Sveikata
2024.07.22. Su kuo ragauti ir išsirinkti tikrai kokybišką actą?
Actu vadiname ir spirito actą, skirtą daržovių marinavimui, ir salotoms gardinti naudojamą obuolių ar vyno actą, ir gurme lentynų pažibą – ilgo brandinimo Tradicinį Modenos balzaminį actą.
Natūralus obuolių actas vartojamas dėl skonio ir energijos, taip pat ir virškinimui gerinti. Šis actas dažnai pilamas į salotas, gėrimus ir net naudojamas kosmetikoje.
Daugiausia acto rūšių gaminama iš vynuogių. Iš vynuogių taip pat gaminamas ir balzaminis actas.
Tradicinis balzaminis actas – tai vertingiausia maistinio acto rūšis, kuri laikoma delikatesu ir yra vertinama gurmanų. Toks actas tamsus, koncentruotas, intensyvaus skonio.
„Renkantis actą, reikėtų analizuoti tris aspektus: pavadinimą, ženkliuką (DOP, IGP) ir sudėtį. Jei sudėtyje randate dažiklių ar konservantų, tai tikrai ne tai. Tada renkamės pagal brandinimo laiką – kuo daugiau metų, tuo geriau. Ir galiausiai, jei norim pačio geriausio – renkamės Tradicinį Modenos balzaminį actą, kurio sudėtyje tik virta misa“, – pataria premium klasės supermarketo „Assorti“ asortimento vadovė G. Azguridienė.
Parengė Birutė Silevičienė
Atgal
